Ramsløg (Állium ursínum)

Her kan du læse om ramsløg, som spirer frem i det tidlige forår - og kan bruges i mange slags mad.

Hvordan ser ramsløg ud

Duft
Ramsløg er en løgplante der vokser hist og her i skoven. Hvis den er der er du ikke i tvivl. Så lugter der ramt af løg.

Højde
15 – 45 cm.

Blomst
Blomstens stilk er trekantet. Blomsterne ligner hvide stjerner og sidder i en flad skærm. Hver blomst har 6 hvide kronblade. Ramsløg blomstrer i maj og juni.

Bestøvning
Ramsløg bestøves af insekter.

Frugt
Frugten er en kapsel på 3 – 4 mm der har tre tydelige furer.

Blade
Fra løget vokser to langstilkede brede blade frem tidligt om foråret. Bladene lugter skarpt – eller ramt – af hvidløg. Derfor har planten fået navnet ramsløg. Bladene kan spises. Prøv at smage en lillebitte bid. De smager næsten stærkere end hvidløg – og er gode i mad.

Rødder
Ramsløg er en løgplante der spirer fra et løg. Rødderne er hvide. De hæfter løget fast til jorden og henter vand og næringsstoffer.

Ramsløgs liv

Ramsløg er en løgplante der spirer tidligt om foråret. Dens brede blade tager ofte lyset fra andre af skovbundens urter (anemone, skovsyre, vorterod m.fl.) – og ramsløg kan udkonkurrere dem i nogle områder så hele skovbunden kun er dækket af denne ene plante.

Mere ramsløg.

Foto: Malene Bendix.

Voksested
Vokser hist og her på fugtig og næringsrig muldbund i løvskove, parker og haver. Er sjælden i Nord- og Vestjylland.

Slægtskab

Familie: Lilje-familien
Slægt: løg
Art: Ramsløg

Hvad kan du bruge ramsløg til

Ramsløgs blade smager af hvidløg. Brug dem i stedet for løg i mad – f.eks. i urtefrikadeller, en anelse i en salatdressing til skovsalat, en smule i urtesmør, som krydderi i en gryderet, i brød osv.