Stenbrød

Lidt om stenbrød

Stenbrød er små brød som du bager direkte på sten der i forvejen er varmet i gløderne. De sten du bruger må ikke være flintesten. De springer hvis de kommer ind i et bål.
 

Sådan gør du

Tænd først et bål. Mens det brænder ned til gløder laver du dejen.

Dej:

• Hæld vandet op i en skål.
• Rør gæren ud i vandet.
• Kom salt og olie i vandet.
• Rør melet i lidt ad gangen.
• Til sidst ælter du dejen godt igennem, og stiller den lunt en halv time med et klæde over.

Læg de store flade sten ind i gløderne, og lad dem blive rigtig varme. Husk aldrig at bruge flintesten da de kan springe, og være farlige for øjnene.

Når dejen er hævet former du den til flade boller som du lægger på stenene. Vend dem når de er blevet brune på den ene side. De skal bage 20 - 40 minutter i alt - afhængigt af hvor store de er.

Tips:
Stenbrød kan også bages på en rist.