Spiselige vilde planter

Kort om forløbet

Hvilke planter kan spises? Hvor kan I finde dem? Og hvad skal I være opmærksomme på i forhold til giftige og fredede arter? Lav mad på bål af vilde planter.
 

Forberedelse i klassen

Fortæl eleverne, hvad I skal. At I skal ud at finde spiselige planter - og lære dem at kende. At I skal bruge dem til mad over bål.

Eleverne lærer i klassen om de spiselige planter, I kan komme til at møde. Her får I et ark med spiselige planter i Nationalpark Mols Bjerge. Planterne vokser mange andre steder - så arket kan fint bruges sammen med fx en flora.

Spørgsmål
Eleverne kan arbejde i grupper med at svare på følgende spørgsmål:

• Hvordan ser de spiselige planter ud?
• Hvor vokser de?
• Hvor må man plukke dem?
• Hvilke retter bliver de anvendt til i madlavningen?

Husk
Det er ikke smart at pluke alle planter. Der findes både planter, som er giftige - planter som er truede eller fåtallige. Dem må eleverne også lære om.

Husk kamera
Tag billeder af planterne med iPads, mobiler. Dem kan I bruge til at lave jeres egen nøgle over spiselige - og ikke spiselige planter. Lav evt. også små film af forløbet.

Sådan gør I

Ude i felten
Del eleverne i i hold. Send holdene afsted for at finde planter. Vis, hvordan man plukker en plante - uden at rive den op med rode.

Indsamling

• Hvert hold skal plukke planter til brug i madlavningen.
• Sætte sig i grupper - og studerer kendetegn og udseende.
• Tage fotos af de planter de har fundet. De skal bruge fotos senere.
• Rense de spiselige planter, de har fundet.

Madlavning over bål
Giv hvert hold roller, opskrifter, madvarer og grej + deres eget bålsted. Vis alle, hvad man gør med skrald.

• Hvert hold tilbereder en ret af spiselige planter over bål.
• Hvert hold præsenterer deres ret for de andre
• Eleverne spiser sammen i deres hold.
• Til sidst hjælper alle hinanden med at rydde op.
   

Bearbejdning

• Tal med eleverne om, hvilke planter de fandt.
• Hvert hold kan bruge deres fotos til at lave en lille plantebog med de spiselige planter, de fandt. I plantebogen kan hver plante beskrives i udseende - og eleverne kan skrive, hvordan de brugte plante til bålmad.
• Hver gruppe kan arbejde videre med udvalgte arter af de spiselige planter, som I fandt.
• Grupperne kan også arbejder videre med andre plante-grupper f.eks. giftige planter eller sjældne planter - eller få særlige plantefamililer.
• I kan også arbejde med spiselige planter fra forskellige naturtyper.
   

Baggrund

• Spis dit ukrudt, Olesen, Anemette, Forlaget Skarresøhus, 2008.
• Naturens spisekammer, Eckmann, Anette, Politikens forlag.
• Lidt om bål
• Huskeliste til bålmad.
   

Besøgssteder

De uformelle læringsmiljøer, der beskæftiger sig med vilde planter og bålmad f.eks. Danmarks Jægerforbund på Kalø, Naturcenter Syddjurs og Karpenhøj.