Mælkebøttesaft
Du kan lave saft af de gule mælkebøtter.
Kort om mælkebøtter
Du kender nok mælkebøtten. De kan vokse overalt. Om foråret farver deres blomster marker og grøftekanter gule. Mælkebøtter er fuld af mineraler og både blomster og blade bliver spist i mange lande. Her er en opskrift på gul mælkebøttesaft, som er let at lave.
Sådan gør du
Mælkebøtte-blomsterne er åbne om dagen og lukkede om natten og i regnvejr. Gå derfor på mælkebøttejagt en solskinsdag. Find en mark med masser af mælkebøtter. Pluk en spand fuld af mælkebøttehoveder.
Du laver saften sådan her:
- Skyl blomsterne grundigt og fjern de grønne blosterblade.
- Læg mælkebøtterne i en krukke.
- Bring 3 – 4 liter vand i kog og hæld det over mælkebøtterne.
- Pres citronerne og tilsæt citronsaft eller citronsyre.
- Læg låg på krukken – eller et klæde over den – og lad mælkebøtterne trække natten over.
Næste dag:
- Si mælkebøtterne fra og kog saften op med sukker.
-
Hæld saften på rene, skoldede flasker, som er skyllet med atamon, hvis saften skal holde længe.
Bland straks et par prøveglas og skål med din bedste ven.
Mælkebøtten blomstrer forår og efterår. Når mælkebøtterne blomstrer af sidder hundrede frø klar til at flyve ud og erobre verden som fnok ved det mindste pust.
Foto: Malene Bendix.
